「ミニマリストって、調味料も使わないの？」
「少ない調味料で、美味しい料理が作れるの？」
ミニマリストのキッチンは、スッキリと整理整頓され、無駄な物がありません。
しかし、だからといって、味が犠牲になっているわけではありません。
むしろ、厳選された調味料を使うことで、素材本来の味を活かした、シンプルながらも奥深い料理を楽しんでいるのです。
ミニマリストの調味料選び｜3つのポイント
1. 使用頻度が高いものを厳選
まずは、自分が普段どんな料理を作るのかを考え、使用頻度の高い調味料を厳選しましょう。
和食中心、洋食中心、中華中心など、食生活によって必要な調味料は異なります。
- 基本の調味料: 醤油、みりん、砂糖、塩、味噌、酢、油など
- スパイス: コショウ、唐辛子、ハーブなど
- その他: だし、めんつゆ、ポン酢、ソース、ケチャップ、マヨネーズなど
2. 多用途に使えるものを選ぶ
1本で様々な料理に使える調味料は、ミニマリストの心強い味方です。
- 醤油: 煮物、炒め物、つけダレなど、様々な料理に使えます。
- 味噌: 味噌汁だけでなく、炒め物や煮物、和え物にも使えます。
- 塩: 味付けだけでなく、下味や、素材の旨味を引き出すのにも使えます。
3. 保存方法
- 冷蔵庫: 開封後は、冷蔵庫で保管しましょう。
- 冷暗所: 直射日光を避け、冷暗所に保管しましょう。
- 詰め替え: 詰め替え容器を使うことで、見た目を統一できます。
ミニマリストにおすすめの調味料
1. 醤油
- 濃口醤油: 一般的な醤油です。
- 薄口醤油: 色が薄く、素材の色を活かしたい料理に適しています。
- だし醤油: だしが入っているので、うま味がプラスされます。
2. みりん
- 本みりん: もち米、米麹、焼酎を原料とした、本格的なみりんです。
- みりん風調味料: みりんの風味を再現した調味料です。
3. 砂糖
- 上白糖: 一般的な砂糖です。
- グラニュー糖: 粒子が大きく、サラサラとした砂糖です。
- きび砂糖: ミネラル豊富な砂糖です。
4. 塩
- 精製塩: 不純物を除去した塩です。
- 天然塩: ミネラル豊富な塩です。
5. 味噌
- 米味噌: 米麹を原料とした味噌です。
- 麦味噌: 麦麹を原料とした味噌です。
- 豆味噌: 大豆を原料とした味噌です。
6. 酢
- 米酢: 米を原料とした酢です。
- 穀物酢: トウモロコシなどを原料とした酢です。
- りんご酢: りんごを原料とした酢です。
調味料を減らすコツ
- 使っていない調味料を処分する: 1年以上使っていない調味料は、思い切って処分しましょう。
- 同じような用途の調味料を整理する: 似たような用途の調味料は、1つに絞りましょう。
- 調味料を手作りする: ポン酢やドレッシングなど、調味料を手作りするのもおすすめです。
まとめ｜ミニマリストの調味料
この記事では、ミニマリストの調味料選びのポイントと、おすすめの調味料をご紹介しました。
ミニマリストは、調味料も厳選し、多用途に使えるものを活用することで、シンプルながらも豊かな食生活を送っています。
今回の記事を参考に、あなたもミニマルな調味料選びを始めてみませんか？
